Idaho Memecahkan Rekor Dunia dengan 668 Kg Kentang Goreng

BOISE, Amerika Serikat — Negara bagian Idaho kembali menarik perhatian dunia setelah berhasil memecahkan rekor dunia untuk porsi kentang goreng terbesar. Sebanyak 668,6 kilogram kentang goreng berhasil diproduksi dalam sebuah acara festival kentang di Boise, Idaho, pada 2 Oktober 2026. Capaian luar biasa ini diraih oleh Idaho Potato Commission (IPC) bersama Spud Daddy dan secara resmi tercatat dalam Guinness World Records sebagai porsi kentang goreng terbesar di planet ini. Rekor ini sekaligus mengembalikan gelar tersebut ke Idaho, daerah di Amerika Serikat yang dikenal sebagai salah satu pusat produksi kentang.

Keberhasilan ini bukan hanya soal jumlah kentang goreng yang dibuat. Acara tersebut juga menjadi platform untuk mengenalkan kentang asli Idaho, merayakan industri pertanian setempat, serta menunjukkan kemampuan para pelaku industri makanan dalam menyelenggarakan produksi pangan dalam skala besar.

Idaho Ubah 771 Kilogram Kentang Mentah Menjadi Kentang Goreng

Untuk menciptakan sajian raksasa ini, tim penyelenggara menyiapkan sekitar 1.700 pon atau sekitar 771 kilogram kentang segar asal Idaho. Setelah melalui proses pemotongan dan persiapan, kentang-kentang tersebut digoreng menggunakan peralatan komersial berkapasitas besar. Menurut laporan UPI, kegiatan ini melibatkan sekitar 50 orang dan menggunakan enam penggorengan.

Hasil akhirnya mencapai 1.474 pon atau sekitar 668,6 kilogram kentang goreng. Angka tersebut kemudian ditimbang dan diverifikasi untuk memastikan bahwa rekor baru berhasil dicapai. Proses ini memerlukan koordinasi yang baik, mulai dari penyiapan bahan hingga penggorengan dan penimbangan akhir. Mengolah kentang dalam jumlah besar jelas berbeda dari memasak kentang goreng untuk konsumsi sehari-hari karena suhu minyak, durasi menggoreng, dan kapasitas peralatan harus diperhitungkan dengan seksama.

Pecahkan Rekor India yang Bertahan Sejak 2018

Sebelum pencapaian Idaho, rekor porsi kentang goreng terbesar di dunia dipegang oleh India sejak 2018. Rekor sebelumnya tercatat sebesar 1.452,85 pon atau sekitar 659 kilogram. Idaho berhasil melampaui prestasi tersebut dengan menghasilkan 1.474 pon kentang goreng. Perbedaannya memang tidak sampai puluhan kilogram, tetapi cukup untuk mengembalikan gelar tersebut ke Amerika Serikat.

Menariknya, Idaho bukanlah yang pertama kali memegang rekor ini. Pada 2014, Twin Oaks Farms di Eagle, Idaho, pernah mencatat rekor dengan sajian kentang goreng seberat 1.003 pon atau sekitar 455 kilogram. Gelar tersebut lalu berpindah ke Yunani pada 2017 sebelum direbut India pada 2018. Setelah bertahan selama beberapa tahun, rekor itu akhirnya kembali ke Idaho melalui kolaborasi Idaho Potato Commission dan Spud Daddy.

Dibuat dalam Festival Boise Potato Days

Prestasi rekor dunia ini merupakan bagian dari perayaan Boise Potato Days di Idaho Botanical Garden. Acara ini diadakan untuk merayakan kentang sebagai salah satu produk pertanian utama untuk wilayah Idaho. Festival ini tidak hanya menghadirkan upaya pemecahan rekor. Pengunjung juga dapat menikmati berbagai kegiatan hiburan, musik, permainan, serta aneka makanan berbahan dasar kentang.

Setelah proses penimbangan dan pengesahan rekor selesai, kentang goreng tersebut dibagikan secara gratis kepada para pengunjung festival. Dengan demikian, sajian yang dibuat untuk memecahkan rekor tidak hanya menjadi tontonan, tetapi juga dapat dinikmati oleh masyarakat yang hadir. Pembagian makanan ini menjadi salah satu bagian menarik dari kegiatan tersebut. Pengunjung dapat menyaksikan proses penciptaan rekor sekaligus mencicipi hasilnya secara langsung.

Mengapa Idaho Terkenal Sebagai Pusat Produksi Kentang?

Kentang memainkan peran krusial dalam sektor pertanian dan identitas ekonomi Idaho. Daerah ini terkenal sebagai penghasil kentang berkualitas tinggi yang memenuhi berbagai kebutuhan kuliner, dari kentang bakar, kentang hancur, hingga kentang goreng. Menurut Idaho Potato Commission, kondisi tumbuh kentang di Idaho didukung oleh kombinasi suhu siang yang relatif hangat, malam yang dingin, pasokan air irigasi dari daerah pegunungan, serta tanah vulkanis yang kaya nutrisi.

Perpaduan ini membantu membedakan karakteristik kentang Idaho dari kentang yang ditanam di sejumlah wilayah lainnya. Kentang Idaho juga dipasarkan untuk berbagai kebutuhan industri makanan. Ketersediaan bahan baku, jaringan petani, pengolahan, distribusi, serta promosi berkontribusi pada status kentang sebagai produk unggulan di daerah ini.

Oleh karena itu, keberhasilan dalam memecahkan rekor kentang goreng terbesar menjadi simbol penting bagi Idaho. Prestasi ini menghubungkan produk pertanian lokal dengan kegiatan kuliner yang menarik perhatian di kancah internasional.

Peran Idaho Potato Commission dan Spud Daddy

Idaho Potato Commission adalah lembaga yang bertugas mempromosikan dan melindungi reputasi kentang Idaho. Lembaga ini berfokus untuk meningkatkan kesadaran produk kentang dari wilayah tersebut sambil mendukung industri yang melibatkan petani, pengemas, distributor, dan pelaku usaha lainnya.

Dalam konteks pemecahan rekor 2026, Idaho Potato Commission bekerja sama dengan Spud Daddy, seorang mitra usaha yang turut terlibat dalam penyelenggaraan event tersebut. Kemitraan ini menunjukkan bagaimana lembaga promosi produk pertanian dan pelaku usaha kuliner dapat bersinergi dalam acara berskala besar. Selain menciptakan rekor, acara ini memberikan kesempatan untuk mempromosikan produk lokal kepada pengunjung dan media.

Bagi industri kentang Idaho, perhatian publik yang dihasilkan dari pencapaian ini bisa menjadi sarana promosi yang menarik. Namun, dampak ekonomi jangka panjangnya tetap tergantung pada faktor lainnya, seperti permintaan pasar, distribusi, dan perkembangan industri makanan.

Berapa Banyak Porsi dari 668 Kilogram Kentang Goreng?

Jumlah 668,6 kilogram kentang goreng sulit dibayangkan jika hanya dipandang sebagai angka. Berat tersebut setara dengan lebih dari dua pertiga ton kentang goreng yang siap untuk disajikan. Jika satu porsi kentang goreng digambarkan seberat 100 gram, maka jumlah tersebut bisa menghasilkan sekitar 6.686 porsi. Jika setiap porsi memiliki berat 150 gram, hasilnya sekitar 4.457 porsi.

Perhitungan ini hanyalah perkiraan berdasarkan berat porsi dan bukan jumlah porsi resmi yang dilaporkan oleh penyelenggara. Kebesaran jumlah sajian ini menunjukkan skala kegiatan yang dilangsungkan. Menyiapkan ribuan porsi kentang goreng bersamaan memerlukan perencanaan bahan baku, proses pengolahan, pengendalian suhu, serta pengaturan penyajian agar makanan tetap layak dikonsumsi.

Tantangan Membuat Kentang Goreng Dalam Jumlah Besar

Menggoreng kentang dalam jumlah ratusan kilogram memiliki tantangan tersendiri. Salah satu aspek yang paling penting adalah mempertahankan kualitas hasil penggorengan. Kentang goreng yang renyah di luar dan matang di dalam memerlukan pengaturan suhu minyak yang tepat dan waktu penggorengan yang sesuai. Jika terlalu banyak kentang dimasukkan sekaligus ke dalam minyak, suhu dapat menurun dan menghasilkan kentang yang kurang renyah.

Dalam produksi dalam skala besar, distribusi proses ke beberapa alat penggorengan dapat membantu meningkatkan kapasitas pengolahan. Penanganan bahan baku dan penyajian juga perlu memperhatikan aspek kebersihan serta keamanan pangan. Di samping itu, penyelenggara harus memastikan bahwa kentang yang telah matang ditangani dengan baik sebelum disajikan kepada pengunjung. Tantangan ini menjadikan pencapaian rekor ini lebih dari sekadar mengumpulkan kentang, melainkan juga tentang mengoordinasikan proses pengolahan makanan dalam skala besar.

Kesimpulan

Idaho berhasil menorehkan namanya kembali dalam Guinness World Records setelah menghasilkan 668,6 kilogram kentang goreng pada 2 Oktober 2026. Rekor tersebut dicapai oleh Idaho Potato Commission bekerja sama dengan Spud Daddy dalam rangkaian festival Boise Potato Days.

Dengan menggunakan sekitar 771 kilogram kentang mentah, tim yang terdiri dari puluhan orang berhasil menghasilkan sajian kentang goreng yang melampaui rekor India dari 2018. Setelah ditimbang dan diverifikasi, kentang goreng tersebut dibagikan kepada para pengunjung festival. Lebih dari sekadar pencapaian kuliner, rekor ini berfungsi sebagai wujud perayaan kentang sebagai produk pertanian unggulan Idaho. Keberhasilan ini sekaligus menunjukkan bagaimana kolaborasi antara pelaku industri pertanian dan usaha makanan dapat menciptakan kegiatan yang menarik perhatian dunia.